(CC BY-NC-ND Lucas Richars)
Zaczynamy powoli rozumieć znaczenie „niebezpiecznego” jedzenia, a mianowicie produkcji i konsumpcji wszelkiej maści burgerów, dla społeczeństwa i gospodarki. Wytwarza ono bardzo szkodliwe „efekty zewnętrzne”, które jednak nie mają odzwierciedlenia w jego cenie. Innymi słowy, choć za nie płacisz, to nie pokrywasz wszystkich kosztów, które ze sobą niesie.
Amerykanie spożywają ok. 16 mld burgerów rocznie. Średnio kosztują one 4,49 dolara. Tyle, że dodatkowo koszty zewnętrzne to – w zależności od kalkulacji – od 68 centów do nawet 2,9 dolara na jednego burgera. Mamy tu na myśli koszty związane z leczeniem otyłości, chorób z nią związanych, ale także choćby koszty globalnego ocieplenie, do którego produkcja burgerów się przyczynia. Weźmy przewlekłe choroby związane z otyłością. W tym wzglęzie dodatkowy roczny koszt burgerów to w sumie aż 4 mld dolarów rocznie (i mowa tu jedynie o tych kupowanych w sieciówkach)!
Wniosek? W zeszłym roku burgerownie zarobiły ok. 70 mld dolarów, co oznacza, że być może przychody tej branży są mniejsze niż łączne koszty, którymi obciążają społeczeństw.
Cały komentarz na stronie New York Timesa
>> Czytaj także: Jedz, choruj, pozywaj
Polska chce zablokować umowę o wolnym handlu z krajami Ameryki Południowej. Powodem są głównie obawy rolników o konkurencyjność ich produktów. W jaki sposób realizacja umowy z Mercosur może wpłynąć na unijne rolnictwo i jakie mogą być też jej inne skutki?
